おばんどりのこだわり
鶏へのこだわり
鶏も炭も国産にこだわった結果、鶏は宮崎、?は備長炭にたどり着きました。
鮮度にこだわった鶏を毎日店内で捌き心を込めて串を打つ。
居酒屋創業以来つぎ足しつづけた秘伝のたれと、海水から採れた塩のみをブレンドしてひと手間くわえたこだわりの塩、そして八丁味噌ベースの合わせ味噌。
目指したのは春日井で一番うまい焼き鶏です。
生ビールへのこだわり
おばんどりは生ビールの味にもこだわる。
サッポロビアアカデミー講座を受講済みで、さらに覆面調査によりサッポロビールから絶品エビスの店に認定されており高品質のサッポロヱビス生ビールを味わうことができます。
ガラスープへのこだわり
ご飯ものに使用するガラスープは試行錯誤の末できたこだわりのスープです。
とくに鶏スープそばの麺は有名ラーメン店麺座かたぶつの自家製麺を特別に卸してもらい、あっさり塩味で呑みの締めにはオススメの逸品です。
